卫生整洁

卫生整洁

日期：2020-02-25 选（xuǎn）择字号：小 中 大

      油渍的地面、脏乱的台面、腐烂的死角、堵塞（sāi）的排水渠、设备物品肆意（yì）摆（bǎi）放、恶劣（liè）的生产场地、大量垃圾的内外环境、蟑螂蝇鼠横行……，在（zài）这样食堂卫（wèi）生整洁不达标（biāo）的环境下就餐，再美味的好饭（fàn）菜也无法开胃。
      餐饮最重要的第（dì）一步就（jiù）是搞好食堂卫（wèi）生清洁，没有饭堂卫生整洁就无法做好餐饮美食。
一（yī）、食堂脏乱的主要原因：
1、由于不（bú）良食（shí）堂承包商（shāng）、私人或工厂自营（yíng）的管理不善，无甚标准按（àn）自（zì）己的意愿去做卫（wèi）生清（qīng）洁，无《卫（wèi）生（shēng）管理制度（dù）》规范（fàn）、或（huò）有制度不执行。
2、一些食（shí）堂（táng）承包公司只顾拉单接（jiē）业务，对食堂厨（chú）房的监督管理较（jiào）为松懈，或根本不管。
3、最为恶劣的（de）是，某些食堂（táng）承包公司（sī）将食堂经营转包给他（tā）人，为收（shōu）回转（zhuǎn）包（bāo）款，二手食堂承（chéng）包商恶意经营食堂，为（wéi）减（jiǎn）少经营成本而裁（cái）减必须的食堂人工，当然连清洁卫生的工作也被尽量的（de）减少了，造成了卫生环境越（yuè）来越恶劣。
二、服务承诺（nuò）：
      我司的食堂主管（guǎn）及员工（gōng）均有培训（xùn）及合（hé）格（gé）后，才派出去为客户（hù）服务。
      每进驻一个食堂前会迅速组建一个清洁突击队（duì），进驻食堂的第一件（jiàn）事（shì）就是食（shí）堂大扫除，包括厨（chú）房餐厅、厨具（jù）设备（bèi）、地板桌椅、天花（huā）墙壁、门（mén）窗沟渠、边角死角、内（nèi）外环（huán）境等范围；配（pèi）备大量专用（yòng）清洁用具（jù）、及专门（mén）根（gēn）除顽固油渍洗涤用品（pǐn），以崭新的清洁环境（jìng）、新颖的美味菜肴（yáo）、全（quán）新的服务人员（yuán）来迎接工厂（chǎng）企业的就餐员工。
 

      进驻食堂后，严格执行（háng）公（gōng）司的《食堂（táng）卫（wèi）生（shēng）管理基本标准》制度，落实《食堂卫（wèi）生管理考核细则》当（dāng）中的奖（jiǎng）惩处罚的（de）条例，以保食堂各项卫生的（de）整洁及（jí）其延续。一（yī）经发现食堂有存在（zài）脏乱现象而屡次不改（gǎi），则对食堂主管处罚并更换之。
 

      对于令（lìng）人深恶痛（tòng）绝的（de）食堂转包（bāo）行径，着实令本（běn）行业蒙羞，我司严（yán）正声明：如发现我司有转包行为（wéi），客（kè）户（hù）有权即（jí）刻终止合（hé）同并扣（kòu）除当月伙食费。我司无条件撤出（chū）贵厂（chǎng）食堂。